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小羽私厨之墨鱼粉丝煲(8/8)
我们先把各种食材都处理好,粉丝、干香菇,提前泡发。菜花和青蒜叶切成小块,五花肉切片。
墨鱼仔放到开水里打个滚,捞出来备用。
炒锅倒油,油热后放入五花肉煸炒出油
再放入葱段、姜片炒出香味,放入墨鱼仔
加入1大勺料酒,1大勺生抽,1大勺蚝油,1小勺老抽,1大勺白糖,1小勺胡椒粉。翻炒均匀后倒入清水
最后放入菜花和香菇,开锅后小火慢炖10分钟
等菜花煮熟了,放入粉丝和青蒜叶,稍微煮一下,出锅前淋上1小勺芝麻油。
最后把烧好的菜倒入预热好的砂锅内就可以上桌了。 墨鱼宝宝吸收了五花肉的油脂和香菇的香气,非常好吃。