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酸笋炒田螺～黄豆沙包(6/6)
田螺，一定要洗干净，然后去螺尾。
入沸水中煮。
煮干净，然后过冷水。放盐去净。能去腥。
把约100毫升的油入锅，大火，蒜米，豆豉，姜等爆香，放田螺翻炒。放酸笋，紫苏，薄荷等香料，大火炒。
放入辣椒，蚝油，生抽，水，熬20分钟。
出锅，放点香菜，葱花。出锅了！来吃吧，好过瘾！不停手～满满的香汁，脆口螺肉～一起吃更开心！