乌梅50克、山楂25克、陈皮5克、甘草10克、水2.2-5升浸泡1小时；然后大火煮开转小火煮1小时；下冰糖关火。放凉滤去渣即可。怕酸可以少放点山楂，陈皮有一股特殊的香气，有些小孩可能不太能接受因此放的比较少，如果喜欢的话可以加至10克。喝不完的放冰箱保存2-3天没问题，从冰箱拿出来的酸梅汤放置一小时后喝就不伤脾胃了。