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土豆豆角炖五花肉,全国人民都爱的东北菜(0/9)
五花肉洗净切2厘米左右的小块备用;豆角要选15-20厘米长没有筋的架豆王,掐去两头,掰成段备用;胡萝卜去皮切滚刀块备用;土豆去皮切滚刀块泡在清水中备用;准备好姜片、葱段和八角。
平底锅不放油,加热后倒入五花肉块,中小火煎至两面金黄,并且锅底煎出少许猪油,放入少许冰糖炒至糖浆金黄、肉块上色。
将八角、葱段和姜片倒入锅中,翻炒出香味儿,再放入一勺六月香豆瓣酱翻炒均匀。
将土豆块洗去表面淀粉,倒入锅中翻炒1-2分钟,再倒入胡萝卜块和豆角段翻炒1-2分钟。
将炒好的五花肉和菜移至电压力锅内,倒入一碗清水,加入少许生抽,盖上锅盖,焖煮20分钟左右(如果怕炖太烂可以选煮饭键,不要选炖肉键)。
炖煮结束,五花肉和菜都已经完全焖熟、香味四溢了,将整锅再倒入炒锅中,尝一下咸淡,如果淡加入少许盐调味,大火烧开收汁,千万不要完全烧干哦,等到汤汁浓郁就可以出锅了,拌饭超级无敌好吃!
成品图
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