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回窝肉(4/6)
带皮五花肉洗净备用
起锅、入水，烧开后放入五花肉、葱、姜，大火煮至熟~
待煮熟之后捞出控水并切薄片~（越薄越好入味）
再起锅，入底油，下入姜末，红辣椒段，少量豆豉，一少勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油~
随后加入肉片，再加入少许盐，少许生抽、料酒、鸡精以及适量白糖翻炒均匀~
到这一步，这道回窝肉已经足够美味了，要求尽善尽美的同学可以在快要收汁之际，最后加入水淀粉收汁