倒入80g清水，根据自家面粉的吸水性，增加或减少水
将面团分成25～30g小面团，搓成圆柱小条，刷上菜籽油，要刷均匀哦，静置松弛30分钟
松弛好后，取一小面团按扁用擀面杖或者筷子在面团中间按一下，按出一个细条印子，此时煮一锅清水
那起面条两端轻轻稍拉扯，注意手腕力度，不要将面团扯断了
扯到适当长度时，将裤带面放入锅中煮沸的开水中，注意面条下锅前要转动锅中沸水，这样可以防止面团粘连
每放入一天裤带时都转动锅中开水，待水开锅倒入一次清冷水
煮十分左右捞起裤带面沥干水分备用，煮面时间根据面条厚度增加或者减少煮的时间
锅中加入菜籽油加热烧热至200度左右，也就是锅有少许冒烟，那跟筷子戳油里会有气泡产生，将滚烫的熟油倒入面中，倒入期间会听到兹啦兹啦的响声，如有听到说明油温合适
撒上香菜，最后临吃钱喜欢蒜味浓的可以再撒一把蒜蓉，充分搅拌均匀即可
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