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冬瓜花蛤汤：夏天清淡无油消暑海鲜汤(8/11)
食材：花蛤清洗干净后，放在盐水里养2小时，让它吐净泥沙
冬瓜去皮切2毫升薄片，姜切片，花蛤洗净
锅里烧开半锅水，放点料酒，入花蛤烫20-30秒
捞起备用，这样做的目的不是烫熟花蛤，而是清洁一下。
另起锅，加半锅水，入冬瓜片和姜片
烧开后转中火煮5分钟，至冬瓜熟，呈半透明
加入花蛤
加少许盐
加少许胡椒粉调味
待花蛤都开了口，立即装盆上桌，不要把花蛤烫老了。
冬瓜花蛤汤配冬瓜茶，夏季没有比这更消暑解渴的了。 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活