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柠香烤乳鸽#单挑夏天#(14/14)
准备好食材:乳鸽1只、柠檬2个、胡萝卜1个、黄甜椒1/4个、红甜椒1/4个、尖椒1/2个、圆葱1/4个、蜂蜜10克、小葱2棵、叉烧酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽2茶匙、黄酒2茶匙;
乳鸽清洗干净,用厨房纸擦干鸽子表面的水之后放入保鲜袋里面;
加入腌制的调料:小葱2棵、叉烧酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽2茶匙、黄酒2茶匙、柠檬2片、食盐2克、黑胡椒适量;
系紧保鲜袋,用手将腌料和乳鸽充分抓匀,腌制2个小时以上,现在天气比较热,最后放在冰箱里冷藏腌制;
在乳鸽腌制的过程中,我们先准备好蔬菜配料:将圆葱、胡萝卜、彩椒、尖椒、柠檬切好放在铺有锡纸的烤盘上,备用;
将腌制好的乳鸽放在锡纸上,在乳鸽的肚子里,塞上1个切去两头的柠檬;
整个乳鸽用锡纸包起来,烤箱200度上下火预热10分钟;
将包好锡纸的乳鸽放入预热好的烤箱,上下火200度,中层,烘烤30分钟;
30分钟之后,打开锡纸,在乳鸽的表面刷上一层蜂蜜水;
将刷好蜂蜜水的乳鸽放在步骤5准备好的蔬菜上,再撒上一些黑胡椒;
继续放入烤箱,上下火200度,中层,烘烤15分钟,中途再拿出乳鸽,刷一遍蜂蜜水(如果感觉鸽子还没烤熟,可以适当延长烘烤时间。);
多次刷蜂蜜汁水后,鸽子颜色越烤越漂亮,15分钟之后,美味的柠香烤乳鸽就香喷喷地出炉啦!
成品图竖图
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