安装App
蜂蜜小吐司#单挑夏天#(12/13)
面团原料除黄油外全部放入厨师机盆，启动厨师机1档和面十分钟，加入黄油，启动2档或者3档和面。
揉至面团拉出面膜，完全阶段。保鲜膜覆盖进行基础发酵（室温29度，60分钟）。
基础发酵两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹即可。
取出面团，挤压排气，平均分成六等份。保鲜膜覆盖松弛15分钟。
取一个面团擀开，拍去两侧气泡。
翻面横放，压薄底边从上往下卷起。
依次两个一组，放入模具。保鲜膜覆盖进行发酵（室温30度，发酵42分钟）。
面团发酵八分满，表面刷蛋液，撒上杏仁片。
放入嫩烤箱中下层，170度烘烤25分钟。普通烤箱请提前预热180度，中层烘烤23分钟左右。
出炉即可脱模，放至冷却架凉透。
成品图。
成品图。
成品图。