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#首农Helo宝宝蛋#班戟千层蛋糕(2/19)
准备班戟皮的材料
牛奶和宝宝蛋的蛋黄混合拌匀
筛入班戟预拌粉、奶粉拌匀
加入融化的黄油拌匀
锅中抹少许油，仅第一张班戟皮抹油，之后不再需要抹油
舀一勺班戟糊，转动平底锅至糊糊表面均匀覆盖，至班戟皮表面鼓起小泡
将班戟皮倒在烤盘上，依次做好班戟皮，放入保险袋中冷藏半小时
准备蛋糕材料
再用小四卷的方子做一个蛋糕片，这是打好的蛋白和蛋黄第一次混合图
蛋白蛋黄糊切拌均匀，倒入烤盘中，上下震动几下烤盘
上火160，下火140度烤15分钟
将蛋糕片切成小条
取出冷藏的班戟皮，这个分量22厘米的不粘锅可以做9～10张班戟皮
每张都是很薄的饼皮
将蛋糕片每层抹上打发的淡奶油，层层叠加起来
从班戟皮右边折过来
再把班戟皮左边折过来
下边折过来，最后上边折过来，再翻过来放置既成班戟千层蛋糕
对切摆盘，过瘾的班戟千层蛋糕就做好了