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麻辣牛肉条(4/10)
牛肉先焯水去血水
准备卤料
卤的时候加入生抽，老抽，酒，糖，还有之前准备的那些配料，一般有时间可以用火煮，煮到入味，一般2个小时，我赖就用压力锅压个30到40分钟（在焯水后一定要用热水卤，不然牛肉会缩水严重）
卤好后捞出晾凉
切条
炒锅内放入菜子油，放入香叶，花椒，炒香，放入牛肉条
炒到变色，加入辣椒面，花椒粉，十三香，老抽少许，盐，糖，继续炒
炒到入味（火要小）差不多可以出锅了
撒上芝麻出锅
完成，等冷了装瓶就可以慢慢享用美味了