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凉拌卤牛肉(6/7)
生芝麻炒至出香味，呈现略微金黄色。（不用加油，小火慢慢地煸炒，用手捻一下就能捻碎就说明炒熟了。）
大蒜切成蒜末。（先把大蒜拍扁后，再切碎会容易很多。）
挑选鲜嫩的香菜，洗干净后，处理成小段。
把所有材料调成酱汁。也可以根据个人口味调整，金字卤牛肉本身具有咸味，所以咸味的调味料可以少放。
加入蒜末后搅拌均匀，让每一种味道更加融合。(这个酱汁是不是看起来很诱人啊^_^)
金字卤牛肉切成薄片。
最后把酱汁淋到牛肉上即可，撒上芝麻、香菜。也可以把牛肉和酱汁搅拌均匀，让牛肉与酱汁更加入味。