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枸杞发糕(5/6)
备好食材
酵母撒到温水里，10分钟左右会成片散开 ，这一步是提前活化酵母，发酵更快。面粉和糖拌匀，再磕入鸡蛋拌匀
先把酵母水加入面粉里用筷子搅，再倒点清水，搅成很稠的面糊
倒入8寸方形活底模具中（模具提前抹油，好脱模），手蘸水摊平，封上保鲜膜发酵，夏天的温度1个小时就能发到2倍大
大蒸锅里提前加够水，发好的发糕生坯放屉上，放上洗过控净水的枸杞点缀，大火烧开，上汽后蒸30分钟即可关火
不要急着开盖，3分钟后再打开，这样可以有效防止回缩