红豆酥饼#福临门好面用芯造#(9/12)
油酥面团和水油面团的制作,油酥面团用料混合成团即可。水油面团用料混合后揉到面团光滑细腻。水油面团放入冰箱冷藏静置1小时待用。油酥面团室温放置。
水油面团搓揉成长条。
分成每个25g的小份,搓成小圆球。
油酥面团也分割成每个12g的份量,放在水油面球上面。
包好后搓圆,盖保鲜膜静置15分钟。
依次擀卷小面团。期间需静置10分钟再次擀卷即可。
两端向中间捏起。
自制的红豆馅分割成每个15g,搓圆待用。
静置好的面皮擀开,包入红豆馅。
整理好形状,放入铺油纸的烤盘上。
烤箱提前预热,180度烤25分钟即成。
非常酥软香甜,软糯可口。