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清凉解暑的台式绿豆糕#单挑夏天#(2/9)
脱皮绿豆清净用水浸泡一夜。
泡好的绿豆控干水份， 平铺在在的浅碗中，放入蒸锅中火蒸40分钟至绿豆酥烂。
趁热把蒸好的绿豆压成豆蓉。
不粘炒锅内加入油、糖、麦芽糖、牛奶，小火熬化加入绿豆蓉翻炒成绿豆沙。
把凉透的绿豆沙和红豆沙分别分成合适的大小剂子，我又弄了蔓越莓做馅，酸酸甜甜的很好吃。（红豆沙10克/个，绿豆沙25克/个)
取一份绿豆沙揉圆压扁， 中间放一份红豆沙，轻轻往上边推边包。包好滚圆后放入合适的模具中，压制即变身美美的绿豆糕。
同样的手法包好蔓越莓夹馅的绿豆糕。
全部做好后把绿豆糕密封放入冰箱冷藏后再食用，味道更棒！
再来一张美美哒的成品图吧！