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茄汁鲅鱼｜酸酸甜甜好吃看得见#嘉宝笑容厨房#(14/15)
姜切丝，备用。
蒜切片，备用。
西红柿去根，切小瓣，备用。
鲅鱼去除内脏，洗净后备用。
锅内加入适量油，放入洗净的鲅鱼。
煎制鱼肉变色后翻面，煎熟另一面后，盛出待用。
利用锅内的油，倒入姜丝、蒜片，炒香。
倒入蕃茄，不断翻炒。
炒至番茄融化，也可以利用手中的铲子捣碎。
取出多余的番茄皮、姜丝，如果不喜欢蒜片，也可以一并取出丢弃。
倒入200ml水，煮沸。
水沸腾后下煎至微熟的鲅鱼，盖上锅盖，炖5分钟左右。
加入所有调料，搅匀。收汁后即可出锅。也可以稍微留点汤汁，汤泡饭。
去除鱼刺，加入鱼汤，泡上米饭，好吃的茄汁鲅鱼拌米饭就做好啦。
要问好不好吃，请看这位小宝～一大碗都吃光光啦～