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丝瓜遇见了小河虾味道顶呱呱, 老人孩子补钙佳(5/6)
小河虾适量,剪去虾须和虾钳,清水洗净后装盘备用。
丝瓜1根,刨去外皮,切成合适长短的段,再切成条备用。
锅烧热,去适量猪油,化开后烧至7成热,再下入小河虾,大火煸炒,煸出河虾的水份,将河虾煸香。
煸香后,加入1勺二锅头酒,焖15秒后加入适量高汤,再加入适量姜丝、盐和白胡椒粉,搅均后焖煮10分钟。
10分钟后,加入丝瓜条,翻炒均匀后继续焖煮3分钟。3分钟后,大火继续收汁。汤汁合适时,加入适量大红椒丝、白糖和鸡精,翻炒至大红椒断生,即可关火起锅。
成品图