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凉粉草做的Q弹凉粉(2/11)
凉粉草只选叶子，叶杆不要
2000克的水十少量食用碱煮沸放入凉粉草，煮热就倒出来。和煮青菜一样。
把煮熟的凉粉草放入破壁机打碎。打碎后用布袋过滤，也可以选择不过滤。
500克的水里放入木薯粉搞拌，再倒入打碎的凉粉草中搞伴均匀。
搞伴均匀后倒入不沾锅中煮熟。
用中火煮到凉粉草都成浆糊状。
就开始不停搞拌一直到全熟透。
把煮好的凉粉草快速倒入盘中吹凉，成型
不粘锅上会粘有好多凉粉草，不要急只要吹凉用手一撕就能轻松拿开。
成品图
成品图