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#首农HELO宝宝蛋#蒸鸡蛋羹(4/7)
准备好所有食材。 这次的主要食材鸡蛋,用到了首农HELO宝宝蛋,个头比普通鸡蛋小,但蕴含大能量,是北京油鸡母鸡开产一周内产下的蛋,卵磷脂含量高于普通鸡蛋30%哦。
首农HELO宝宝蛋磕到碗里,用筷子打散。
加入适量的盐、一勺食用油,将低于60度的温水边搅拌边倒入鸡蛋糊。 鸡蛋在60度下就会开始熟制的过程,所以温水水温不要超过60度,否则鸡蛋容易形成蛋花。
用勺子舀去表面的泡沫,这样让鸡蛋蒸的过程中不至于形成大气泡影响口感。
用保鲜膜覆盖在碗上,包好。
包好的碗放入蒸屉大火蒸10分钟后,关火继续用余温蒸3-5分钟。
鸡蛋取出,移去保鲜膜,撒上一勺生抽即可。 可以直接吃,泡上一碗米饭就更好啦。 祝你好胃口!