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韭菜鸡蛋(2/9)
韭菜洗干净择净，控水后切成小段
运气超级好的双黄蛋，很久没遇到了
鸡蛋打入碗里加3克盐
加三勺水，搅打均匀，勺子就是家里普通的汤勺就行
锅内入适量油，下入韭菜段，放入剩余两克盐
炒至韭菜段颜色变深变软
加入搅打好的鸡蛋液，不要立马翻动，等鸡蛋液慢慢凝固，再用锅铲轻推翻炒
炒熟出锅即可。这道菜主要突出韭菜的鲜，只需要盐就可以了，不需要加其他调料
韭菜刚炒好的时候，家里都弥漫着韭菜的香味儿。。