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酸汤牛肉(2/9)
牛肉买回来后切薄片浸泡出血水。
放入料酒、盐、生抽和少许油腌制30分钟。
金针茹洗净后切去尾部。
皮蛋和咸蛋分别切小块。
砂锅中加入适量水。
烧开后放入皮蛋和咸蛋。
煮开后加入金针茹，放适量盐调味,再加入白醋。
放入腌制好的牛肉，等牛肉变色，水开后即可。
离火前撒上葱花。