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糖醋煎蛋(4/5)
鹌鹑蛋煮熟,用凉水冰下,去壳,控水备用
煮蛋期间取小碗调汁:盐适量,醋一勺,亨氏番茄沙司两勺,白砂糖一勺,搅拌均匀
取炒锅,热锅冷油,待油温七成熟把火关小,将控净水分的鹌鹑蛋逐个下入油中,用筷子轻轻拨动,煎至表皮金黄时捞出
锅中留少量底油,待油热,将调好的汁倒入锅中,用铲子搅匀,将煎好的鹌鹑蛋滑入,翻搅,让每边都沾上糖醋汁。
出锅,装盘,撒上白芝麻。