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【网红店也推崇的健康美味】全麦坚果软欧包(7/19)
将除葡萄干和核桃外的所有材料料混合，用刮刀拌成团。
将面团放到案板上揉搓，揉至面团具有薄膜状态。
加入葡萄干和核桃混合均匀。
揉好后滚圆放容器里，盖上保鲜膜。
把蒸烤箱里的水箱装满水。
选择发酵温度30度。
把装有面团的容器放进蒸烤箱中进行第一次发酵。
一发完成后，面团发至约2倍大。
案板上洒面粉，把面团取出，轻压面团排气，分成两份，滚圆。盖保鲜膜松弛15分钟。
取松弛好的面团，手沾面粉轻拍排气。将面团轻轻擀开成椭圆形的面皮。
将面皮翻面，自上而下将面团卷成长条形，卷好后把接口捏紧，两端也捏紧。
依次将做好造型的面团摆放在烤盘上。
开启蒸烤箱的发酵功能，38度，40分钟。
把装有面团的烤盘放进烤箱中发酵。
面团发酵至2倍大。
在面团上撒粉、用刀片割造型。
烤箱200度预热，将面包放进烤箱中层。
烘烤25分钟左右即可出炉。
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