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香菇焖鸡肉(3/8)
材料准备好(鸡腿肉切成块状,洗净沥干水分~香菇用水洗干净后,放入热水80克泡软)
香菇泡约15分钟后,变软,然后把香菇芯去掉,再切成小块沥干水分备用~
锅烧热油,放入切好的鸡块大火快炒半熟~
瓷煲热油~
然后把炒半熟的鸡转到瓷煲,再加入陈皮、八角和冰糖~
接着倒入生抽、老抽、料酒~
放入香菇,倒入适量的清水搅拌(如果想酱汁粘稠,这时候可以适量加些生粉),盖上煲盖焖15分钟左右至收汁~
可以上饭桌了,吼吼!