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紫甘蓝蛋饼 宝宝辅食食谱(10/11)
参考月龄:13个月以上 食材准备:紫甘蓝60g、鸡蛋2个、圣女果3个 烹饪时间:15分钟 难度分析:初级
紫甘蓝切丝,丝越细越好,比较容易熟。
圣女果洗净,切小薄片。
鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅拌均匀。 如果是1岁以内宝宝吃,就不用加盐啦~
不粘锅烧热,刷一层油 。
倒入鸡蛋液。
蛋液没有定型的时候,就开始撒入紫甘蓝丝。 甘蓝丝越细越容易熟,它富含花青素,花青素是一类多酚类物质,在偏碱性的环境下会变成蓝色,所以制作紫甘蓝的时候,可能会发生变色,是没关系的。
摆上圣女果。 等蛋液基本成型后,就放入圣女果片,否则的话这样圣女果就不能粘在蛋饼中,很容易掉出来。
盖盖继续焖3分钟。 这个蛋饼没有翻面,上面的蛋液要靠焖熟,所以一定要用不粘锅来制作,并且随时看看有没有糊底,可以在焖的时候适量添加一点点清水。
熟透后,出锅。
晾凉食用。 蛋饼出锅后,切成小块儿,或者用模具压成可爱的形状,给宝宝吃就可以了。