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紫苏黄瓜烧鳝鱼:这样搭配好妙!(4/4)
处理过的带骨黄鳝剪成3厘米鳝段,黄瓜切条,紫苏稍稍剁碎,青红辣椒切斜段。
热锅起油,将鳝段快速过油,待表面变色即可捞出。
留一点底油,下蒜片、姜丝、辣椒段炒出香味,加入黄瓜继续翻炒一会儿,下鳝段炒匀。
最后加酱油、盐调味,放入紫苏,倒水稍稍淹没黄鳝,炖至黄瓜变透明,香浓入味的紫苏黄瓜烧鳝鱼就做好了。