一：制作面皮
1.鸡蛋加砂糖加热融化
2.倒入厨师机打发五成至发白
3.倒入过筛过的低筋面粉混合均匀
4.小火起锅，下牛奶、蜂蜜混合均匀
5.将一部分面糊与蜂蜜牛奶混合均匀
6.倒回蛋糕糊翻拌均匀
7.倒入蛋糕模，抹平，185°上下火烤11分钟。
二：制作卡仕达酱
1. 小火起锅，下牛奶、糖，煮至融化，备用。
2. 蛋黄中加糖，打发至发白
3. 加入面粉搅拌均匀
4. 逐量将牛奶倒入面糊，倒约2/3后搅拌均匀，倒回奶锅
5. 中火回锅搅拌，从慢至快搅拌至沸腾，继续加热1-2分钟，关火。
6. 过筛，倒入盘中，冷却备用。
三：制作朗姆糖浆
1.中火热锅，下纯净水、糖，煮至冒小泡，盛出放凉
2.加朗姆酒搅拌均匀
四：打发奶油
盘中放奶油，加砂糖，冰上高速打发至8成
五：制作成品
1.在冷却后的蛋糕片依次涂一层朗姆糖浆，渗透后涂一层卡斯达酱、一层奶油
2.用纸卷将蛋糕片卷起，放入冰箱冷藏30分钟成型
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