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单身狗的西红柿鸡蛋打卤面(4/14)
洗干净各种材料，西红柿鸡蛋小葱待用。
打鸡蛋，搅散。
西红柿切十字花，放沸水里滚一下，然后剥掉皮。
剥好皮的西红柿切小块。
切葱花和蒜片。
起锅大火油烧热后倒进蛋液，转小火，等鸡蛋成型切成小块，出锅。（起锅油要热，这样鸡蛋不会有生油味儿，还可以成型快，然后转小火煎熟，因为一直大火鸡蛋容易糊口感就不好了）
锅热放油，然后扔进葱花蒜片，炒出香味儿。
倒入西红柿块，翻炒，同时压一压西红柿。
炒一会儿呈泥状。
加炒熟的鸡蛋，加一点清水，小火炖一小会儿，放入适量盐调味，也可以加一点番茄酱，另外我还加了点耗油，番茄酱和耗油都可以不放的哦。然后出锅就可以啦。
另起一锅，水开下面，水每开一次加一点凉水，一共加三次。
因为冰箱里还有几颗青菜也一起扔里面了，嘻嘻，食材丰富一点会更有幸福感。面条盛出来，不要面汤，因为北方天气太热我把面过了水，防止吃的时候满头大汗，哈哈。
把西红柿鸡蛋卤倒进盛了面的碗里，撒一点葱花装饰。
锵锵锵~完成~配一罐冰镇珍珍，吃完再来一块西瓜，简直不要再幸福啦~~