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爆炒猪肝(1/18)
准备新鲜猪肝一块儿,清洗干净血水
对半切开,在切成均匀的稍微厚一点的片儿
准备适量的水淀粉;就是水和淀粉搅匀
切好的猪肝片放入一个深碗里,加入一勺料酒,一个鸡蛋,适量水淀粉 一勺耗油
搅拌均匀腌制一会儿
大蒜生姜切片
青红椒切小块儿,其实就是为了调色儿 不吃辣的人买不辣的甜椒 反正我觉得辣的好吃
另取一个小碗加入:加入大半勺生抽,一丢丢的白糖,大半勺料酒,半勺耗油搅匀
锅里上油,放入猪肝过油,大概三四分钟出锅
重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香
然后就是青红椒片【我喜欢吃辣的所以放了些辣的干辣椒】
过好油的猪肝片儿快速翻炒
先前调好的料汁儿加入,全程大火【酱料里都有咸度,所以不用放盐】
汁儿差不多的时候倒入水淀粉
出锅即可
超级开胃的一道菜 这样做出来的不仅没有腥味儿 还超级下饭
过几天来个卤猪肝,这个东西必定对身体好啊
最好的状态就是,随遇而安、遇事不急不躁,该有主心骨的时候能镇得住场,不该有的时候能心安理得躲一旁不多话;会爱人,会关心人,会牵挂人,但不缠人;有思想,有理想,有理性,很幽默,敢自嘲;会为爱的人甘于放下身段,有学习的热情和动力,每天都在进步,但不再期待别人的夸奖