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★鳕鱼豆腐蔬菜蒸糕★(1/11)
准备食材。豆腐用的是北豆腐。
鳕鱼先用柠檬腌十五分钟左右，去去腥。用姜片也是可以的~
先将油菜、蟹味菇和豆腐均一起焯下水，大概30秒就可以了。
将焯好的油菜和蟹味菇切成小碎丁丁。
豆腐用冷水冲一下。然后将豆腐、鳕鱼和鸡蛋放入搅拌杯中。
搅拌成细腻的泥糊状，然后将糊糊倒入一个大碗中。
把油菜丁、蟹味菇丁、淀粉和面粉均倒入面糊中，用刮刀霍霍均匀。搅拌匀了就可以了。
找个容器，我用的烤碗。但是有点后悔，这个碗太厚而且比较深...蒸的时间会偏长很多。所以可以找个薄一点、大一点的碗来做。碗内部仔细涂油，方便一会脱模。或者也可以垫烘焙用的油纸。
把糊糊倒入容器中，轻轻震平表面。
盖上耐高温保鲜膜，上面用牙签戳几个洞洞。将碗放入蒸锅中，水开后，大火蒸三十分钟。具体时间根据容器调整，如果是薄浅碗，蒸二十分钟基本就可以了。
蒸好后晾凉后倒扣脱模，切成块给宝宝吃即可。