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自制肉松【GOURMETmaxx西式厨师机版】(3/4)
猪肉顺纹理切块,洗净,放入杯内,加入葱姜酱油料酒花椒八角,设置【时间20分钟温度105度】煮熟
将汤汁和调料倒出,加入酱油 白糖 盐 蚝油玉米油,6档20秒打碎
方法一:拿开量杯盖。设置时间20分钟,温度85-100度,速度2档炒制即可。 如追求脆脆的口感,可放入烤箱180度烤制5—10分钟,期间要翻动。
方法2: ①拿开量杯盖,设置时间5分钟,温度105度,时间5分钟炒制。 ②放入预热180-200度的烤箱烤制10分钟,中间翻动两次即可。