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三杯茄子(6/10)
准备好原材料；
茄子切成细长条后加入少许的盐腌制一下；
滗去水分后加入适量的淀粉拌均匀；
锅中倒入适量的油；
下入茄子进去煸炒；
翻炒几下后加入适量的蒜瓣；
炒至茄子微微有些发黄后倒入半杯糖；
再倒入半杯酱油；
稍微煮上一、两分钟入味后倒入九层塔， 翻炒均匀，盛入盘中。
端上桌了。