安装App
油豆腐拌炒豆渣(15/17)
豆渣、油豆腐、胡萝卜、葱,准备好
油豆腐用热开水浸泡一会
胡萝卜切丝,油豆腐切成小条,葱切斜刀(葱白和葱绿分开)
锅中倒入,1/2大勺油,烧热
放入胡萝卜丝翻炒片刻后,再放入葱白翻炒
再倒入油豆腐条翻炒
倒入1大勺味啉和2勺鲜酱油
加入100ml清水
放入适量盐
盖上锅盖小火焖煮3-5分钟
盛出,汤汁另外装出
另起一锅,烧热后倒入适量油,倒入豆渣翻炒(中火)
用木铲拨散结块的豆渣
倒入刚才炒油豆腐的汤汁,豆渣炒至略干
再倒入油豆腐和胡萝卜炒料,继续翻炒均匀
炒至干爽,但是有一点水分时,倒入葱绿,翻炒均匀即可盛出!
成品