加入蛋黄和白砂糖（如果有料理机最好先把白砂糖打成糖粉再加入更好融化，没有也没关系），用手动打蛋器搅拌均匀成淡黄色。
把牛奶温热一下（不用煮开，温热即可），少量逐次缓缓的倒入蛋黄里，边倒边搅拌均匀（一次倒入的话蛋黄会烫熟了结块变硬）。
把搅拌均匀的蛋奶液再倒回煮牛奶的小奶锅里，开小火煮，边煮边从底部翻起搅拌至稍微浓稠，冷却备用。
在等待蛋奶液冷却的过程中，把哈密瓜去皮，切块，加入料理杯里，挤入新鲜柠檬汁（我用了小半个削去外围皮，然后也切细块一起放入），再打碎搅拌成细腻的哈密瓜泥。发现200克的哈密瓜还有点多，我家料理杯又小，我先放入一半搅碎再把另一半一起加入打碎成泥。
用电动打蛋器，一定要用电动的哦，要不会累的半死还不一定能打发好，然后打发淡奶油至出现纹路，约七成发泡（这个凭感觉吧多做几回就大概知道）
把前面备好的蛋奶液加入已打发的淡奶油里，用手动打蛋器搅拌均匀。
再把备好的哈密瓜泥加入并搅拌均匀即成细腻的冰淇淋液。
把事先放入冰箱冷冻了12小时以上的冰淇淋桶取出，装上底部的变速箱。安装入面包机中，同时装好搅拌叶片。倒入冰淇淋液。
盖上面包机的盖子，启动程序15（冰淇淋功能iMix，默认时间为20分钟）进行充分的搅拌。
这时候搅拌好的冰淇淋其实是软冰淇淋，已经可以吃了，很美味。
如果想吃硬冰淇淋，可装入密封容器或者拿掉搅拌叶片和蛮速箱后，直接用冰淇淋桶放入冰箱冷冻一个小时后就可以了。
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