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夏日爽口好吃的黄瓜鸡丝凉面(4/11)
准备好材料;
胡萝卜和青瓜切成细丝,准备好蒜蓉;
煮一小锅水,水沸腾后把胡萝卜放下去煮十秒左右立刻捞起沥干水备用,和青瓜丝放一起备用;
鸡胸肉切成手指长,一定要顺着纹路切,放入水中,放入香叶,八角,草果,甘草和姜片,煮熟后捞起来沥干水放凉备用;
把鸡胸肉撕成鸡丝;
锅内放入少许油,倒入鸡蛋液摊平,表面鼓泡后翻面;
煎好的鸡蛋切成蛋丝;
把蛋丝、胡萝卜丝、青瓜丝、鸡肉丝混合在一起,放入2匙酱油,一小匙盐搅拌均匀后放置备用;
煮一锅水,水开后放入面条,面条熟后捞起放入准备好的凉开水内过几次冷水然后捞起沥干水;
把面条放入碗中,放入一匙香油,一匙醋,两匙酱油和蒜蓉搅拌均匀;
最后加入之前准备好的胡萝卜丝凉菜放入面内搅拌均匀即可;