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尖椒干豆腐(4/10)
选择新鲜干豆腐皮2张,绿尖椒2个,红米椒1个洗净待用。
干豆腐皮切菱形片。
红,绿尖椒切菱形片。
干辣椒切段,大蒜,大葱切片。
干豆腐皮入开水锅中焯水一分钟,捞出来控水。
炒锅点火入油烧热,入干辣椒,葱,蒜爆香。
入红,绿尖椒翻炒。
入豆腐片翻炒,淋入少量汤或者热水。
调入味极鲜,老抽增色增香。入盐,味精,糖翻炒均匀。
出锅前勾淡淡的芡,淋红油装盘即可。