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意大利螺旋粉（自制黑胡椒酱）(6/10)
牛肉切成牛肉粒，加入盐，黑胡椒粉，淀粉，姜片腌制十分钟。
洋葱切丝，胡萝卜切丁后用水加入盐煮熟，西兰花烫熟后备用。
螺旋粉放入水中煮至沸腾，（水开后加入少量盐，可使螺旋粉吃起来有嚼劲。）大约七八分钟后可捞出，放入凉水中。
锅中放黄油，依次放洋葱胡萝卜煸炒，后加入少量盐。
最后撒葱花，放入备用的螺旋粉搅拌均匀后，装盘。
【黑胡椒酱的制作】 洋葱、大蒜，葱白切成末，放黄油炒熟。
碗中倒入蚝油，老抽，黑胡椒粉搅匀后倒入洋葱末的锅中，再调一小碗淀粉水用来勾芡，等到汤汁浓稠后即可关火。
将腌制好的牛肉粒放入剩下的黑胡椒酱里翻炒，大约七八分熟的时候可出锅。
酱汁淋在螺旋面上，牛肉装盘，吃的时候拌匀即可。
做品完成。