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再也不用出门去排队买的香辣鱿鱼须(烤箱版)(2/14)
准备食材: 豆豉酱选用的是老干妈豆豉油辣椒那款。
鱿鱼须洗净沥干水分,依次倒入料酒、姜片、盐,戴上一次性手套混合均匀。
静置50分钟左右。
捞出腌制好的鱿鱼须,再次沥干水分。
依次倒入豆豉油辣椒、生抽、黑胡椒粉(根据个人口味添加,研磨两三下即可)、孜然粉(大概是黑胡椒粉的2倍,孜然粉多一些烧烤味道更香浓)。
再次戴上一次性手套抓拌均匀。
静置十分钟左右, 表面撒上一层孜然粉、倒入细砂糖。
再次抓拌均匀。
烤盘上铺上两层锡纸,捞出拌匀的鱿鱼须依次铺在锡纸上,烤箱230度预热,烤15分钟。 视各自烤箱温度而定,注意不要烤得太老!
取出烤盘,这时候烤的鱿鱼须还是比较嫩的。
撤去一层锡纸,将鱿鱼须挑出放在下面一层锡纸上,尽量围绕在锡纸中间部分。 均匀地淋上之前抓拌鱿鱼须的豆豉汁。
烤箱200度预热,烤10分钟即可。
摆盘,撒上熟的白芝麻,享用吧!
特别香嫩,味道真的不比去外面买的差,自己做的好吃之余也更健康一些。