锅置火上烧热，放入菜籽油，待油温烧到八成热，放入郫县豆瓣，小火煸炒出香味后再放入葱，姜，蒜末炒香，烹入料酒，调入白糖，酱油，煸炒均匀，至香气四溢时成出，撒上白芝麻即可！