高逼格甜点~~~(
15
/20)
全部原料
先将奶酪秤量出来；
将材料①奶酪隔水加温软化；
把材料②中的所有原料隔水加热；
等稍微有点浓度的时候即可；
步骤5的蛋黄糊和步骤3的材料混合均匀；
使用冰水将吉利丁片泡软备用
步骤6的基础上加入泡软的吉利丁片；
加入吉利丁片以后搅拌均匀，在此时应把吉利丁片慢速完全搅拌在奶酪中；
在上个步骤基础上加入材料④搅拌均匀；
在上个步骤的基础上加入材料⑤搅拌均匀；
将材料⑥淡奶油打发至6-7成，有纹路即可，
最后加入奶酪糊中搅拌均匀；
将放凉备用的慕斯底按照提拉米苏模具的大小，开始剪切；放置备用，制作方法可参考我的瑞士卷制作方法
然后开始装饰，最下面一层是慕斯底，上面一层奶酪糊
一层蛋糕底，一层奶酪糊，
直至满为止，如果上面不平整，可以借助抹到抹平；
放进冰箱冷藏三小时以上；冷藏三小时以后，取出模具；进行装饰；可以使用糖粉筛画出自己喜欢的图案装饰；
冷藏三小时以后，取出模具；进行装饰；可以使用糖粉筛画出自己喜欢的图案装饰；
成品
