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翡翠福饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#(7/18)
准备好原材料，了解我的朋友们都知道，平常我就特别喜欢在家研究各种好吃的~美食要搭配好原料，品质看得见~在家做面食我一般都选用福临门的各类系列产品，这次我做的翡翠福饺，就用的福临门麦芯多用途小麦粉。正好，过年时候看的《舌尖上的中国3》也是由福临门品牌赞助播出的，肯定一有空就要去复刻这道节目中经典的翡翠饺子，向经典美食致敬啦。
菠菜清洗干净。
加些清水放料理机打成汁，然后用筛网过滤一下。
准备好面粉，菠菜汁过滤，再准备一份清水。
把菠菜汁与清水分别倒到面粉里，面粉与水的比例是2比1,菠菜汁也是同样的比例，先搅成雪花状，再揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静置半个小时。
面团静置期间，来调馅料，将所有材料放到肉馅里，顺一个方向搅拌均匀。
这是调好的肉馅，放一边待用。
将白色面团搓成长条状，菠菜面团擀成长方形，刚好能包住白色面团。
接口处捏紧。
用刀切成一个个小剂子。
用擀面杖擀成圆形，放上肉馅。
将饺子捏成四个角。
接口处捏紧，当中用手捏一下定型，用刀背或指甲在绿色叶子上弄些褶皱。
包好的饺子当中放几根胡萝卜丝，将饺子放在盘子里，盘子里放上油纸防粘，放入上汽的蒸锅中大火蒸十分钟左右。
蒸好的饺子呈半透明状，很诱人。
取出装盘。
趁热开吃，蘸料可随自己的喜欢，辣椒酱或香醋。
馅料是纯肉馅的，单吃就很好吃啦，外形做成福袋的样子，很有趣。