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自制零添加牛肉松 宝宝辅食食谱(10/11)
参考月龄:10个月以上 食材准备:牛肉250g、生姜2片、大葱2段 烹饪时间:50分钟 难度分析:初级
牛肉切小块。 牛肉切之前要充分泡洗2-3遍,去掉血水。切成2-3厘米见方的块,不要切太大,否则肉丝太长不易成松,也不能切太短易成肉末,做好的肉松又不好看。
冷水放入锅中。
加入葱段、姜片。 葱段,姜片用来去腥。这里去腥就不要用柠檬了,味道怪怪的,我已经帮大家试过了,不要再尝试了哈。
盖盖煮熟。 炖煮1小时以上,炖到牛肉软烂,炖肉的时间可以长一些,这样后面的操作会简单些。
捣成肉泥。 捣碎这一步,也可以放到保鲜袋里,用擀面杖碾碎。
放入面包机。 我之所以用面包机,是因为比较省事儿,如果你用烤箱烤、或者平底锅翻炒,也一样能成功。
启动肉松模式。
做好后,即可取出。
晾凉盛出。 如果还想让肉松更好嚼一点,那么可以用料理机再打一下,根据宝宝的咀嚼能力做调整就好。
肉松不但味美可口,加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉,非常适合于口味挑剔的小朋友来补充营养。 猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等都可以加工成肉松,做好之后冰箱内冷藏,最好半个月内吃完!