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多彩绣球豆沙包#福临门好面用芯造#(4/23)
把面粉、糖、水和酵母一起揉成光滑不粘手的面团。
把面团平均分成4份，取三团分别揉进抹茶粉、红曲粉和紫薯粉。
盖上保鲜膜，进行第一次发酵，20分钟左右发至1.5倍大即可。夏天发面快。
醒面的时候，把红豆沙平均分成7份，每个20克，搓圆，盖上保鲜膜备用。
面醒发好之后，取出一团，揉出气体，平均分成7份，每份10克。
把每份面团搓成长条。
重复以上步骤，把四种颜色的长条分别揉成7条等长等粗的长条。全程盖保鲜膜，防止变干。
开始编绣球，每个颜色各取一条，交错编起来。
相邻的两条，右搭左交叉
接着相邻的两条，左搭右交叉。
相邻的两条再右搭左交叉
接着左搭右交叉，按紧边缘。
把编好的绣球皮翻面，把豆沙放中间。
像包包子一样收口。
再翻过来整一下圆球形，一个绣球豆沙包就包好了。
用同样的方法，把剩余的六个包好。
接着再发酵20分钟左右。
冷水下锅，大火烧开转中火，蒸15分钟，过程中不要揭盖，关火后再虚蒸5分钟。
出锅，漂亮～
色香味俱全～
大人小孩都喜欢
看起来挺复杂，其实不难。
想看具体方法的演示，欢迎来我的直播课围观哦～