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古早味甜品-椰肉大菜糕(8/9)
准备食材.
挖出来的椰肉切碎丁,大菜丝剪碎用水泡软.模具我用的是羊羹模具(手边有什么模具就用什么模具）
水到入锅中煮开 (一般我回多加50ml多煮的过程会蒸发掉一些）
水开后加入椰肉和冰糖一起煮,煮至冰糖溶化.
加入大菜丝煮至全部溶化.
倒入磨具中.
不想模具装太满就分到另一个小盒(大约有一半）放入冰水中浸泡快速降温.
晾凉后包上保鲜膜,放冰箱冷藏2小时左右.
切件就可以开吃了.