酸甜口咸蒜(
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蒜头去老皮，清水泡5-7天，每天换水
蒜头放入瓶里，一层蒜一层盐，不加水，每日倒蒜，下面倒到上面，使蒜腌均匀
5-7天后拿出日晒，晒至皮干，若有老皮再除去
蒜头放入瓶子里
水烧开，加红糖融化，关火，水温大约降到80度左右加醋，晾凉
水凉透倒入蒜瓶中，封好蒜瓶，7日后就可食用
