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熏鸡翅(1/9)
鸡翅中洗净，放入水里，加入适量盐，料酒，花椒大料，葱姜蒜，煮30分钟至熟。
捞出控水放凉。
锅内铺上一张足够大的锡纸（最好找个旧锅），锡纸上放上白糖红糖适量，我一共放了一小把。
放入一个小架子。
架子上放上一个篦子（带眼的），把晾凉晾干的鸡翅中摆在篦子上，平铺，不要重叠摆放。
盖上锅盖（最好是玻璃盖，能看到里面），开火，等锅内开始冒白烟时转小火。
小火烟熏大约十分钟。再翻面熏五分钟。就关火，夹出来鸡翅。
两面刷上刷上一层薄薄的香油。
成品。