青椒炒鸡蛋(
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准备食材。
青红椒充分清洗后去蒂去籽切丝。
鸡蛋中加入少许盐，充分搅匀。
锅中放适量油烧热，倒入蛋液，锅铲转动划炒成碎块，盛出备用。
锅中再放入少许油烧热，加入青椒，快速翻炒至青椒略变软，加入适量的盐和鸡精。
倒入鸡蛋翻炒匀即可出锅。
