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小熊吐司(0/15)
将中种材料称好放在盆中
揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏发酵12小时
发到2.5倍大，中间微微塌陷
主面团中除去黄油和盐以外的材料全部放入盆中，中种面团切成小块也放到盆里。揉至扩展阶段
加入黄油和盐揉至完全阶段
醒发30分钟
醒发到这个状态
面团稍微排气，松弛20分钟
按扁面团，排气，整成圆形，放到小熊模具中
放入温度32度，湿度百分之75的环境下进行二发
发到8成满时取出
放入预热好170度的烤箱中烘烤30分钟
出炉后放在晾网上晾凉
将巧克力放在裱花袋中隔温水化开
裱花袋剪小口，在面包上装饰成自己喜欢的样子