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缤纷水果挞#有颜值的实力派#(16/20)
准备好挞皮原料称好重量。
准备好馅料。
黄油切碎，不要软化，加入面粉与糖。
用手搓成颗粒状后，加入蛋黄与水。
揉成面团放冰箱冷藏半个小时。
冷藏的的面团用擀面杖擀开，厚薄随个人的喜欢。
将面皮放进模具，按压平整，然后擀面杖在上面滚一圈，切去多余面皮。
叉子在面皮上叉些眼子，以防烘烤过程当中鼓起。
面皮上放上油纸，装些干净的生红豆，压在面皮上面，180度烤30分钟左右。
烤好的挞取出放凉，很香的味道飘来，好想啃了这个挞，哈哈。
卡仕达奶油馅，糖粉，玉米淀粉和蛋黄放在奶锅里。
分两到三次加入牛奶搅匀。
放在煤气上小火加热，边加热边搅拌，搅至浓稠。然后放入冰箱冷藏。
奶油用电动打蛋器打发至有纹路，不流动状态。
加入放凉的卡仕达酱，搅拌均匀。
将卡仕达酱装入挞内。
放上切碎的草莓与蓝莓。
再放上几片薄荷叶做下装饰，然后在草莓与蓝莓上刷一些镜面果胶，增加亮度。
美味的水果挞完成了，吃的时候是可以啃着吃的哦，挞皮非常的酥脆。
好看又好吃，做起来。