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海胆蒸蛋(3/4)
蛋打均匀,加少许盐以便蒸蛋时蛋液凝固;
葱切末;
海胆洗净;
蛋液中加入适量的水,搅拌均匀,撒上葱末。上锅蒸至蛋液六七成熟时候,按个人喜好加入适量的海胆,再大火蒸四五分钟,海胆黄变色变硬就可以了。